Skip to main content

TESTBILDE

Galaktosemi - En arvelig medfødt stoffskiftesykdom

På denne siden vil du finne nyttig info om Galaktosemi. Har du spørsmål? kontakt oss!

Nyttig informasjon om surdeig - skrevet av Ingrid Wiig desember 2009

Om surdeig.

På kurset som Senter for sjeldne diagnoser holdt om galaktosemi i november, kom det opp spørsmål om surdeigsbrød kunne inneholde melk.
Jeg kontaktet Opplysningskontoret for brød og korn om dette, www.brodogkorn.no
Svaret jeg fikk tilbake var at surdeig til baking ikke er basert på melk, melkesyrebakteriene som syrner og hever deigen finnes i selve kornet og er dermed ikke farlig å bruke ved galaktosemi. Surdeig startes med mel (oftest rug) og vann (noen ganger også gjær).

Velkommen til den nye websiden vår

Posted in

Siden er for tiden under oppdatering!

Syndiker innhold